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● 獣医学部
【獣医学科】動物の診療だけでなく、公衆衛生分野など広範囲の分野で活躍できる獣医師を育成します。実習を重視し、基礎獣医学系、病態獣医学系、生産獣医学系、臨床獣医学系、環境獣医学系という5つの観点から総合的に獣医学を学びます。
【動物応用科学科】動物応用科学は、動物と人間の共存・共生を考える学問分野です。この分野で、先駆的な役割を果たしてきた本学科では、「動物生命科学コース」「動物人間関係学コース」の２コースを設置。3年次にコースを選択し、希望する研究室に所属、実験や調査を行い、専門的に学んでいきます。

● 環境保健学部学（学部改組構想中・平成20年4月開設予定）
1965 年、麻布獣医科大学（現麻布大学）に設置された麻布公衆衛生短期大学に始まり、41年の歴史をもつ環境保健学部は、「環境」「健康」「政策」をキーワードに深刻に進む環境汚染への対処、健康のカギをにぎる食品の解明、医療や産業を変えるバイオ情報、21世紀社会に求められる環境への提言など、人と地球の未来にとって解かなくてはならない問題に対応すべく、数多くの環境専門技術者を輩出してきました。環境保健学部を平成
20年4月にむけて、「食品科学」の分野では食の安全・安心のための食品の検査・分析・評価を、「医療科学」の分野では臨床検査技師養成、「環境科学」の分野では外部環境の分析・調査・評価と環境問題の把握・分析・改善という3つの分野を中心とした新たなる学部を構想しています。臨床検査技師や食品衛生管理者、環境衛生監視員、毒物劇物取扱責任者、第一種衛生管理者、ビオトープ管理士、第一種作業環境測定士等の資格取得を視野に入れ、実学を重視したカリキュラムにしていきます。